この時期になると新潟のスーパーや直売所にたくさん並びはじめる「新潟のお姫さま」のようなイチゴ・越後姫。赤色とみずみずしい艶・・・ついつい手にとってしまいますよね。

越後姫は、新潟の気候に合った新品種として新潟県園芸研究センターで開発され、平成8年に品種登録されました。主にクリスマスや正月向けに収穫される県外産のものと違い、春に旬を迎えます。越後姫の特徴と言ったら、なんと言ってもその「甘さ」でしょう。もともと酸味が少ない品種なのでその甘さが際立ちます。また、他の品種に比べて香りが強いことも特徴のひとつです。そんな程よい酸味と豊かな甘みを味わい、一足先に春を感じてみましょう！

越後姫を楽しもう（イチゴ狩りスポット編）

新潟市内にはイチゴ狩りが楽しめるスポットがたくさんあります。いくつかご紹介します。※開園日や時間、料金など詳しくは各施設にお問い合わせください。訪問時はマスクを着用し、各施設が実施している新型コロナウイルス感染症対策の取り組みに従ってください。また、生育状況などにより、品薄になる場合や開催時間が変更になる場合があります。

■タカギ農場観光イチゴ園
（新潟市北区新崎）
開催期間：5月下旬まで
TEL：025-259-8111

■フルーツランド白根グレープガーデン
（新潟市南区鷲ノ木新田）
開催期間：6月下旬まで
TEL：0120-362-558

■池田観光果樹園
（新潟市南区新飯田）
開催期間：6月末まで
TEL：025-374-2305

■そら野テラス
（新潟市西蒲区下山）
開催期間：3月中旬〜6月中旬（要事前予約）
TEL：0256-88-3400

越後姫を楽しもう（直売所編）

直売所では、新鮮な越後姫など新潟市内産の野菜、果物の販売や、県外への発送を承っています。感染拡大防止のため、買い物はすいている時間に最小限の人数で素早く済ませましょう。

■JA新潟市「キラキラマーケット」
（新潟市中央区清五郎）
営業時間：10：00〜17：00
定休日：第2火曜
TEL：025-384-8487

■JA新潟みらい「いっぺこ〜と」
（新潟市西区亀貝）
営業時間：9：30〜18：00
定休日：水曜
TEL：025-211-1831

■JA新津さつき「ベジらンドにいつ」
（新潟市秋葉区新津東町）
営業時間：9：00〜17：00
定休日：年末年始
TEL：0250-21-1183

■JA越後中央「越王の里」
（新潟市西蒲区竹野町）
営業時間：10：00〜15：00
定休日：木曜、年末年始
TEL：0256-72-2332

★JA全農にいがたのお取り寄せ通販サイトでも、越後姫の県外への発送ができます

越後姫のおいしい食べ方

電子レンジを使って手軽においしく作ることができる「いちご大福」のレシピを紹介します。

【材料（8個分）】
●越後姫（中粒）・・・8個
●白あん・・・160g
●白玉粉・・・100g
●水・・・160cc
●砂糖・・・70g
●片栗粉・・・適量

【作り方】
（１）越後姫はへたを取り、ぬらしたキッチンペーパーで表面の汚れを取る。

（２）白あんを8等分にして丸め、（１）をくるむ。

（３）耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、だまにならないようによく混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。

（４）（３）にラップをし、電子レンジ（600W）で3分間加熱したら一度取り出してよく練り混ぜ、全体が透き通った色になるまで再度加熱する。

（５）（４）を練り上げてまな板に取り出し、表面に片栗粉を振って8等分にし、（２）を包んで形よく丸めたら完成。

できあがりが水っぽくならないよう、実を水洗いしないのがこつです！

★新潟の旬の食材を使ったレシピを、料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」に掲載しています。