新潟県産のブランド鶏「越の鶏」から抽出する、風味と旨味にこだわった絶品スープが自慢のラーメン店。
ユズとショウガが効いた『潮ラーメン』、新潟県内の4 種の醤油を用いた『醤油ラーメン』、 越後麹味噌で作る『味噌ラーメン』 （各810円）があり、どれもあっさりとした口当たりだけど、しっかりとしたコクが特徴です。
麺は中華麺はもちろんだけど、パスタに使われるセモリナ粉で作る特製麺も用意していて、時折、このセモリナ粉麺をいかした特製ラーメンが登場することも。
チャーシューは、真空調理で仕上げた鶏のモモ肉とムネ肉のWチャーシューをトッピング。ランチタイムはラーメン3種とミニ丼のみだが、ラーメンは消費税分サービスとなり750円となります。
基本的に、飲んだシメでもサラッと入るラーメンです。
Information
新潟 鶏らーめん せっぺ
- 住所
- 新潟市中央区弁天2-1-29・1F
- 電話番号
- 025-241-8282
- 営業時間
- 11:30〜LO14:00／18:00〜深1:00
- 休み
- 日曜、祝日定休
- 席数
- 10席
- 駐車場
- なし