創業は江戸時代の元禄頃。300年もの歴史を誇る国内屈指の料亭として知られる行形亭。

元々は「浦島屋」という茶店からはじまり、江戸時代の末期に現在の日本料理店というスタイルになったという。

当時の趣きを残す建物は有形文化財に登録され、その歴史ある風情を今にとどめている。母屋入口の土間には、上客や芸妓さんたちが乗ったであろう人力車と左手には、昔飼っていた鶴の檻が大切に展示されている。

敷地は母屋と、樹齢数百年の自然木の黒松をはじめ、数々の古木や鯉が泳ぐ池も眺められる手入れの行き届いた二千坪を超す庭園で構成されており、その中に異なる個室が点在しているという優雅な造り。ゆったりと食事や歓談、古町芸妓の粋な芸を愉しむに充分なステージだ。

名物料理の『かしわの味噌漬け』を筆頭に、素材の味わいを活かした日本料理が並ぶ。

行形亭に古くから伝わる「一歩進むな、半歩遅れるな」の言葉を守りつつ、「本道を歩みながらもお客様の要望を取り入れて変化していくことを守り続ける」と話す11代目の亭主。カフェ営業などの革新を感じながらも、本道を歩み続けている。

こんなランチ、やってます

昼のお料理・梅 12,870円（お部屋代、税・サ込）
お通し、膳菜、吸物、差身、焼物、煮物、揚げ物、ご飯、水菓子（献立一例）

ほかに
昼のお料理･竹 15,444円（お部屋代、税･サ込）
昼のお料理･松 18,018円（お部屋代、税･サ込）

昼の席11:30～14:00

2021年度版 大人酒ごはんもご覧ください

この記事は絶賛発売中、新潟大人酒ごはん2021年度版に掲載されたものです。
接待やハレの日に使える、飲食店さんの情報を約60軒、紹介しています！
ランチ情報や県内の素敵な温泉宿も掲載していますよ。