金属加工業の町・燕市で20年に渡り愛され続ける人気焼肉店「虎」の姉妹店が2019年、新潟駅前にオープンした。

繁華街のメイン通りから少し奥まった石畳の小路を進んだ先に店はある。ひと際異彩を放つ、風格ある佇まいは「大人の本格焼肉店」。

常に換気状態を保つ無煙ロースターを採用した環境作りなど、こだわり抜いた店内は全席が半個室になっており、プライベートな空間を確保。接待や記念日デート、同伴にも気兼ねなく利用できる。

おいしい肉を求めて訪れる食通等に応えるよう、ラインナップする肉質には自信あり。しかし、高級店のような雰囲気に反して、価格は良心的だ。いずれも長年のキャリアで培ったオーナーの確かな目利きと、肉屋との信頼関係がなせる技だろう。

お薦めは細かいサシが入り、柔らかい肉質の希少部位・シャトーブリアン。和牛の上タンは脂がよく乗った舌の根本部分のみを使用。肉厚なのに柔らかで歯切れがいい。そして、新潟が誇るブランド牛「村上牛」のサーロイン。肉本来のうまみをストレートで感じる塩でシンプルに味わってほしい。

120分飲み放題付きのコースは6,000円（税込）から用意。

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