ラーメン激戦区、燕市にオープンした「KUBO LABO」。
ラボ（＝研究所）という名が掲げられているだけあり、
おいしいラーメンを作るための研究に余念がない店主の久保さん。
麺は店主こだわりの配合で作る自家製麺、
スープは2種類あり、豚肉や鶏肉などをベースに、
提供するラーメンに合わせてスープに取り入れる食材を、
その都度変えていくというこだわりぶりだ。
写真の『手揉み中華そば』（800円）のほか、夏季限定の『昆布水の濃密つけそば』（950円）といった麺類のほか、丼メニューなども用意されている。
ズバリ、どれもこだわりの逸品です!!
DATA
KUBO LABO（クボラボ）
- 住所
- 燕市水道町4-7-12
- 電話番号
- 0256-64-8035
- 営業時間
- 11:00〜14:30／17:00〜21:00（売り切れ次第終了）
- 休み
- 木曜（月に1〜２回不定休あり）
- 席数
- 20
- 駐車場
- 14台
- 備考