【この店に行く一番の理由】
注目の新店で楽しむ＿2025年5月　NEW OPEN

東京で、博多うどんの店を大ヒットさせた主人が、縁あって訪れた新潟の地でまったく新しいうどんの店をオープンさせました。

水分量が多い細めの平麺はツルツルと喉越しがよく、しかもしっかりとコシを感じることができます。
つゆは新潟人好みの濃い味。
博多うどんにとらわれない新感覚のうどんを誕生させました。

味もさることながら、注目はその提供スタイル。
すしや一品料理とともにうどんをコースで楽しむという斬新なものです。

夜のメニューは3,300円、6,600円、8,800円のコースのみ。

すっきりとした一杯の『だし』からスタートする6,600円のコースは、鮎の天ぷら、ブリ大根から鮑の肝醤油ソテー、寿司5貫と続き、『出汁うどん』で締めるという充実の12品。

また、すしの指導を、東京や京都にも進出する弁慶に依頼。
現在、佐渡の魚は弁慶から仕入れているといいます。

豊富に揃う県内の日本酒やワインを合わせてゆっくりと味わってください。

一方昼には、うどんだけを気軽に楽しめるよう『出汁うどん』（880円）、『ぶっかけうどん』（980円）と各種天ぷらを用意しています。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●料理人との会話も楽しいカウンター割烹
●デートでの利用率高。都会的空気感が大人を呼び込む
●新潟を愛する、地場食材推奨の店
●日本酒の旨さを再認識……日本酒自慢の店

コース

■夜 3,300円／6,600円／8,800円

ドリンク

■生ビール⋯550円
■ハイボール⋯500円
■ワイン（グラス）⋯990円〜
■鶴の友 上白（グラス）⋯550円
■緑川 普通酒⋯600円

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