【この店に行く一番の理由】
デートでの利用率高。都会的空気感が大人を呼び込む

飲み屋が軒を連ねる新潟駅前エリアに立地していながら、Bistro JINがあるのは多くの人が行き交う賑やかな繁華街から少し離れた大通り沿い。
落ち着いた照明が心地よい店内にはジャズが流れ、ゆったりと過ごせる空間が広がっています。

店長・山田碧衣さんの言葉を借りるなら「ここは一日の締めくくりに非日常を楽しんでもらう場所」。
堅苦しさとは無縁の、ほどよくリラックスできる雰囲気が魅力です。

カウンターに並ぶのは、スウェーデンやイギリスをはじめ、世界中から集められた個性豊かなジンとワイン。

そしてそれらを引き立てるのが、シェフ・柳伸一さんが新潟の豊かな食材に洋のエッセンスを加えて作るアラカルトの数々。
柳さんの故郷・十日町市松代地区で育まれる希少な黒毛和牛・松代牛のローストや、山田さんの故郷・村上市のブランド豚・岩船豚のオーブン焼きなど、ひと皿ひと皿が特別な時間にそっと彩りを添えます。

コンセプトは「帰り道、きっと鼻歌を歌っている」。
過ごした時間が店を出たあとも余韻として残り続ける＿＿そんな大人の隠れ家が、ここにあります。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●お祝い、記念日など「ハレの日」は、この店で
●新潟を愛する、地場食材推奨の店
●あれこれ食べたい、アラカルトイタリアン
●ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店

メニュー

■村上牛の炙りカルパッチョ⋯1,850円
■まるごとブラッティーナチーズの ボロネーゼ⋯2,200円
■新潟港より 鮮魚のムニエル -〆張鶴の酒粕バターソース- ⋯2,300円
■村上市より 岩船豚のオーブン焼き -味噌香るクリームソース-⋯2,800円
■JINのかためのぷりん⋯730円

ドリンク

■神泡認定 プレミアムモルツ⋯730円
■山田店長セレクト 今月のおすすめJIN⋯700円〜
■国産ノンアルコールワイン 赤・白⋯1,000円〜
■バカルディ ラム（プエルトリコ）⋯670円
■ ギルビー ウォッカ⋯670円

-

2026年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2026年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が44軒掲載されています。

「このシチュエーションで使いたい最高のお店」を導き出すため、お店を選ぶテーマ別に編集しています。「接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ」「今注目の佐渡を新潟で味わえる店」「ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店」など、16のテーマに分けてお店を紹介しています。

新潟県内主要書店に加え、オンラインでも販売しています。まずはお手にとってみてください！