新潟市中央区古町通8番町にオープンした越後たくぞう。こちらの主役は南魚沼産を中心に県内の米どころから厳選したコシヒカリ。
2日に1度届く磨きたてのお米を店頭の羽釜で一気に炊き上げます。
その白米のうまみを引き立てる主菜にも妥協はなく、古町の魚河岸に伝わる技法でうまみを凝縮させた絶品の『熟成焼き鮭定食』（1,800 円）は一番人気！
ほかにも、日替わりの『朝日豚の角煮定食』（2,300円）や『タレカツ定食』（1,800円）など、こだわりの定食が揃っています。
朝7時から営業しているため、炊きたてのご飯とともに贅沢な朝食やランチを味わます。
米どころ新潟の豊かな魅力を再発見できるお店です。
DATA
越後たくぞう
- 住所
- 新潟市中央区古町通8-1436
- 電話番号
- 025-210-0011
- 営業時間
- 7：00～10：00（LO9:30）／11：00～14：00（LO 13:30）
- 休み
- 火曜
- 席数
- 58
- 駐車場
- なし
- リンク
- 越後たくぞう
- 備考