鹿児島県産の本枯節といった、厳選したカツオ節を使い、香りとうまみを丁寧に引き出したラーメンが評判の鰹そば 田ヶ久保。
ラーメンをオーダーすると別皿で削りたてのカツオ節が付き、好みの量を足しながら味と香りの変化を楽しめます。サイドメニューには『鰹のたたきミニ丼』もあるので、ぜひこちらも食べてみてください。
そんなカツオの魅力を余すことなく堪能できる田ヶ久保では、毎年夏にお茶を使ったラーメン、通称「お茶シリーズ」を提供しています。
8月は、鶏ガラとカツオ節を主軸とした清湯スープに、昆布のうまみとアールグレイの風味をプラスした『冷やし鰹そば アールグレイ仕立て』が登場！
レモングラスとスターアニスによるさわやかな香りがアクセント。
お茶を取り入れた冷たい麺は月替わりで展開しているので、9月の限定麺もお楽しみに！
鰹そば 田ヶ久保のスタンダードラーメン
この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。
DATA
鰹そば 田ヶ久保（たがくぼ）
- 住所
- 新潟市中央区愛宕1-3-1 NEST MEIKE ATAGO内
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～14：30（土日祝は～15：00）／18：00～21：00（火水は昼のみ営業）
- 休み
- 無休
- 席数
- 33席
- 駐車場
- 23台
- リンク
- 鰹そば 田ヶ久保 Instagram