魚介系と動物系のダシを合わせたスープや、メニューによって使い分ける自家製麺など、細部にまでこだ
わったメニューを提供しています。

なかでも峰村醸造の味噌をブレンドした『味噌らーめん』と『白山味噌らーめん』が人気。
随時、期間限定麺も登場するので、定期的に訪れてみて。

毎年夏に登場する『冷やし味噌坦々そば』は、老舗味噌蔵・峰村醸造の味噌を使ったコク深い味わいが特徴。
ピリッと心地よい刺激がありながらも、生クリームが入っているためまろやかに仕上がっています。
甘味噌で味付けされたひき肉をスープになじませて、味の変化を楽しんで。
プラス50円でいくらでも辛さ増しが可能。

店主・藤野さんの自信作『冷やし塩らーめん〜昆布水仕立て〜』もぜひ食べてほしい。
あっさりとしながらもコク深さのあるとろとろのスープが麺とよく絡みます。
低温調理されたやわらか食感の鶏むね肉や梅干し、ほうれん草、桜エビといった具材との相性も抜群です。

この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。