長年、新潟のラーメン業界を支えてきた齋藤雄司さんが手がける古町の人気店の2号店。厨房を任されているのは、東区で風の味 麺や勝の店主を務め、齋藤さんの実弟である勝己さん。
ラーメンは本店同様『淡麗醤油らぁめん』と『生姜醤油らぁめん』（各950円）の二枚看板。店名の由来にもなっている北海道産小麦粉・紬を使った自家製麺は、ツルッとした喉越しと豊かな小麦の香りが特徴です。さらに『炙りバラちゃーしゅう厚切り』（300円）や『海老七味唐辛子』（90円）など、松崎店限定のトッピングも用意しています。
この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。
DATA
らぁめん紬麦 松崎店（つむぎ まつざきてん）
- 住所
- 新潟市東区松崎2-1-10
- 電話番号
- 025-364-2107
- 営業時間
- 11：00～LO14：30／17：00～LO20：30
- 休み
- 無休
- 席数
- 26席
- 駐車場
- 18台