日差しが強まる6月。
火照った身体が求めるのは、この時期だけの限定麺。

喉越しさわやかな冷やし系は、ダシの香りが際立つ極上の清涼感。
食欲を呼び覚ますスタミナ系は、ガツンときいたニンニクと肉のうまみが活力に。
そして、滴る汗も心地よいスパイス系は、複雑な香辛料が癖になる刺激的な味わいです。

今しか出合えない旬の熱狂を、ぜひ体感してください。

9月末まで提供予定
中華そば 石黒の『泡昆布水盛りそば』1,200円

最大の特徴は、ふわふわに泡立てた泡昆布水。
麺に昆布のうまみが濃密に絡みつき、喉越しのよさを極限まで高めます。

まずは日本海・笹川流れの藻塩とレモンだけで、麺そのものの風味を楽しみ、その後、試行錯誤の末に辿り着いた自家製のつゆで味わうのがおすすめ。
煮干しとカツオを贅沢にきかせ、醤油のキレとほどよい甘みでそばつゆのようにサラッと仕上げています。

ツルツル食感の細麺は、大満足の1.5玉。
2種の低温チャーシューや味玉など、彩り豊かな具材とともに楽しんでください。

シンプルに麺を味わう『具なし』（850円）もあります。

この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。