編集部が気になる情報をご紹介する『今月の気になる』。

今回は、今古町エリアで話題のスポット！　クラフト粥のお店とシェアオフィス、ショールームの複合施設をご紹介します。

元理容店の建物から
お米の魅力を発信

古町エリア、鏡橋や秣川岸通の近くにオープンした、2階建ての複合施設・米草堂（こめそうどう）。

築100年以上の理容室兼住宅をリノベーション。
かつての地域の人々の談笑の場が、お米をテーマにした新たな拠点へと生まれ変わりました。

営むのは、新潟市出身で、学生時代に建築やまちづくりを学んでいた荻野高弘さんと、東京で企画やデザインの仕事に携わってきた藤澤はるかさん夫婦。

ふたりの感性と経歴をいかして作り上げられた空間とメニューには、新しさと親しみやすさが融合。
年齢を問わず楽しめそう！

まずはオリジナリティあふれる「クラフト粥」を食べに訪れてみて！

1階はクラフト粥スタンド＆ショップ、米草堂（こめそうどう）

国内外のさまざまな食文化を取り入れたユニークなお粥を提供。
南魚沼産クラシックコシヒカリほか、できる限り県産食材を使用しています。

写真は、本日のお粥1 杯と定番のお粥1杯に小鉢、 トッピング、箸休めが付く『ランチセット』。
お粥とはいえ、しっかり満足感を味わえます！

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2階はシェアオフィスとラボからなる米草堂アパート

4社のシェアオフィスと米由来のバイオマス素材ブランド・Nikome
Materialのショールームで構成。
スタッフに伝えれば見学ができます。
ユニークな建物の造りにもぜひ注目を。

この情報は、月刊にいがた2026年5月号に掲載されたものです。