新潟駅南口から徒歩5分のけやき通り沿いに佇む四季彩和食 娃は、和食歴20年以上の店主・小山誠さんが趣向を凝らす、目にも鮮やかな本格和食のお店です。
注目は昨年秋から提供を始めたランチメニュー。
なかでも一日限定25食の『日替わり和食御膳』は主菜をはじめ、季節の食材をふんだんに使った３種の小鉢、小山さんが毎日引くカツオダシが香る茶碗蒸しや味噌汁など全7品が揃います。
「今日は佐渡産のフキノトウを天ぷらにしました」と小山さん。
繊細な雪を表現した粉糖と春の訪れを期待させるフキノトウの香り。季節の移ろいに思いをはせられるような美しいしつらえの膳は、贅沢な味わいはもちろん、絵画のような美しさを心ゆくまで楽しめます。
和食料理人としての熱い思いと技がいきた品々を、目と舌で堪能しよう。
この情報は、月刊にいがた2026年3月号に掲載されたものです。
DATA
四季彩和食 娃（あい）
- 住所
- 新潟市中央区笹口1-19-9 アルプスNビル1F
- 電話番号
- 050-8888-0718
- 営業時間
- 11：30～14：00（LO13：30）／17：30～23：00（フードLO22：00、ドリンクLO22：30。土曜、祝日は夜のみ営業）
- 休み
- 日曜、第3月曜
- 席数
- 35席
- 駐車場
- なし
- リンク
- 四季彩和食 娃 ウェブサイト