月刊にいがた誌上で好評連載中。

本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は新潟市のI・Dさんがおすすめしてくれた、お食事処 味の八珍亭の『特製みそラーメン』を紹介します。

おすすめコメントによると
「お食事処 味の八珍亭に来たら必ず特製みそラーメンを食べます！」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

ラーメンから丼、定食まで約100種ものメニューが並び、多くのお客で連日賑わう味の八珍亭。
なかでも『特製みそラーメン』（1,050円）は、創業から47年変わらぬ味で提供している看板メニューです。

味噌スープをひと口すすると味噌の濃厚なコクとニンニクのパンチが口の中いっぱいに広がります。
トンコツ、鶏ガラ、ニボシ、香味野菜でダシをとり、タレは2ヵ月熟成させた味噌ダレを使用。
麺は燕市吉田にある近藤製麺所による太ちぢれ麺で、噛むほどにうまみが広がります。ひき肉とラードで炒めた玉ネギ、キャベツ、モヤシの野菜炒めがたっぷりのり、ボリュームも満点。
火〜金曜限定でお得なランチもあるので、ぜひ足を運んでみて。

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この情報は、月刊にいがた2026年2月号に掲載されたものです。