新潟市のピアBandai向かいにラーメン店、背脂ラーメン 大河がオープンしました。
4種類ある麺メニューのなかでもイチオシは『背脂麻婆麺』。
スープに浮いた大きな背脂がインパクト大！
とろみのある麻婆スープがモチモチとしたコシのある太縮れ麺とよく絡みます。
まろやかで甘みのある大きな背脂は時間をかけてスープに溶け込み、自家製のラー油、3種類をブレンドした豆板醤、山椒からくる辛みと調和。
食べ進めるうちに辛さやしびれがじわじわと追ってきます。
さらに刺激が欲しいなら、追加料金で1 ～ 3辛の辛み増しが可能。
『半チャーハン』や『チャーシュー飯』とのセットも用意されていますので、あわせて味わってみては。
この情報は、月刊にいがた2026年1月号に掲載されたものです。
DATA
背脂ラーメン 大河
- 住所
- 新潟市中央区三和町6-11
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 10：00～20：00（LO19：30。スープなくなり次第終了）
- 休み
- 木曜
- 席数
- 10席
- 駐車場
- 3台
- リンク
- 背脂ラーメン 大河 Instagram