【新店・すし黒衣】旬のネタとこだわりの日本酒を楽しむ

グルメ

【新店】旬のネタとこだわりの日本酒を楽しむ｜新潟市中央区古町

すし黒衣（くろご）

すし黒衣（くろご）は、新発田市のすし店・鮨和食ながしまから独立した店主が営むお店です。

基本はコースで、握り11貫とつまみ３品の『つまみと握り』（11,000円）、握り11貫と玉子焼きの『おまかせにぎり』（7,700 円）のふたつのコースを用意しています。

「高級感を大切にしながらも、肩肘張らずに楽しめる店を目指します」と店主・長嶋さん。

シャリには上越市の契約農家が育てるこしいぶきを使用。
水分調整にこだわりふっくらと炊き上げます。

県内外から約20種を揃えた日本酒とすしのペアリングも楽しめます。

この情報は、月刊にいがた2026年1月号に掲載されたものです。