2025年も計12冊を発行してきた『月刊にいがた』。

新しくオープンしたお店を紹介しているレギュラーページ『NEW OPEN』（一部『今月の気になる』）掲載店のなかから、おにぎり・おむすびのお店だけをピックアップ！

観光客のみならず、県民も感動必至のおいしいおにぎりを味わえる新店をご紹介します。

※掲載内容は取材時のものです。その後、料金や営業時間など変更されている可能性がありますので、お出かけ前にご確認いただきますようお願いいたします。

【2025年4月号掲載】
峠のめし屋｜村上市神林

シンプルだからこそ際立つ
素材のおいしさ

おいしい岩船米と野菜を生産する村上市・桃川農園直営の食事処。
好みのおにぎり2 個に野菜たっぷりの味噌汁と漬物が付く『一汁一菜セット（にぎりめし）』がおすすめです！

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【2025年7月号掲載】
おこめ日和｜三条市

「食べる新潟」がコンセプト。
老若男女楽しめるおむすび処

場所は三条市体育文化会館内。
契約農家から直接仕入れる県産米を用いた1 個140グラム超えのおむすびが自慢です。
お米本来のおいしさを味わえるよう無塩で提供。好みに合わせて塩を選べるソルトビュッフェで味変も楽しめます。

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【2025年9月号掲載】
おにぎり処 八番｜新潟市中央区古町

すべてにこだわる
加島屋ブランドのおにぎり屋さん

新潟名物として知られる『さけ茶漬』でおなじみの加島屋が始めたおにぎり屋さん。
県産コシヒカリと贅沢な具材を使用し、注文を受けてから温かいご飯をふんわりと丁寧に握るなど、すべての工程にこだわっています。

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【2025年9月号掲載】
結亭 新潟店｜新潟市中央区駅前

東京、海外に
店舗を展開するおにぎり専門店！

東京・渋谷に2店舗、ベトナムに1 店舗を展開しているというおにぎりのお店が新潟駅前に登場！
おにぎりには、南魚沼産コシヒカリと有明海苔、こだわりの厳選具材を使用。注文を受けてから握り始めるため、いつでも温かく、ふわふわ食感のおにぎりを味わえます。

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【2025年11月号掲載】
豚米 万代店｜新潟市中央区万代

おにぎりと豚汁のお店、
豚米が万代に!!

新潟県産素材にこだわる、おにぎりと豚汁の専門店。
駅前店を移転する形で万代店がオープンしました。
新潟県産コシヒカリ、笹川流れの塩、藤五郎梅など厳選素材を使用し、60種以上のおにぎりを提供しています。

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【2025年12月号掲載】
雪椿の台所｜津南町

最高級コシヒカリ・雪椿を
味わえる食事処がオープン！

ミネラル豊富な雪解け水や国産有機肥料を使い、味の質を下げる熱を避けるなど、手間暇かけて栽培された魚沼産のブランドコシヒカリ・雪椿。
これまで国内や海外の限られた名店のみで提供されていたこの米を、おにぎりや定食で気軽に味わえる店です。