エネルギーのある食べ物を体に取り入れることも開運につながるひとつの行動。
今回はお店の人たちによる開運エピソードも伺ってきました。
縁起がいいといわれるグルメを食べに出かけましょう！

割烹 から松やの『 かちどき飯』｜上越市

400年前の武将たちが食した料理で勝運上昇

フグ料理や、店主自ら糸魚川市能生漁港で行なわれる競りで仕入れる魚を用いた料理が自慢。
上杉謙信が出陣前に振る舞ったと伝わる料理を、文献をもとに『かちどき飯』として再現しました。
玄米のご飯、ズイキ、煮干しなどの乾物を入れた『集め汁』、白身魚とクラゲを煎り酒やずんだ酢で食べる『戦国さしみ』など全9品からなります。
当時一般的ではなかった醤油・砂糖は不使用。山海の幸が持つ素材本来のうまみを楽しめます。
8名以上で4日前までに要予約。

店主・大久保実さんによる開運エピソード

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あん鯛 旦飯野神社店の『あん鯛』｜阿賀野市笹神

お参りの後に味わえば一年安泰！

パワースポットとして知られる旦飯野神社を訪れたら味わいたいのが、門前茶屋の役割を担うお店の名物『あん鯛』。
見た目は大判焼きに似ているけれど、黒糖がふんわり香る生地はポッポ焼きを思わせるモチモチ食感。中には甘さ控えめの粒あんがたっぷり詰まっています。

キュートな焼き印は、旦飯野神社で執り行なわれる神事『鯛釣り神楽』のタイをイメージ。
平穏安泰を祈願した後のひと休みにはもちろん、お土産にもぴったり！

マネージャー・渡邉唯さんによる開運エピソード

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禅カフェ Nirvanaの『関興寺味噌ジェラート』｜南魚沼市塩沢

ありがたい味噌を使った寺のジェラートとは？

関興寺は、戦国時代の戦火から経典を守るために隠した味噌桶の味噌を舐めるとご利益があるという伝承が残る古刹。
そのありがたい味噌が、境内にあるカフェでジェラートとして味わえます。

地元南魚沼産の生乳のまろやかさに味噌のコクが加わり、甘辛い味わいがクセになります。

カフェを利用する際は拝観料500円の支払いを。
季節の草花や清らかな滝、耳を当てると水のせせらぎの音がする大木など、神秘のパワーを授かれる境内の散策もぜひ。

住職・杉岡明全さんによる開運エピソード

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ほうせい丸の『開運!!あけおめ海鮮丼』｜聖籠町

1日4食、1組1食限定の豪華な海鮮丼を食べ逃すな！

海鮮料理から肉料理、麺類まで、豊富なメニュー展開が魅力。
1月2日（金）～ 11日（日）に数量限定で提供される『開運!!あけおめ海鮮丼』は2017年からスタートし、今や毎年恒例の人気メニューとなっています。
価格は年号にあやかって設定され、今回は2,026円（税込2,228円）に。
マグロやサーモンといった定番のネタをはじめ、豪華食材である伊勢エビやイクラなど10種類以上のネタがご飯を覆う。
予約受付はしておらず、限定数に達し次第終了なので早めに来店を。

店主・浅野政和さんによる開運エピソード

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朝日みどりの里 食堂の『大海と塩引鮭定食』｜村上市朝日

ハレの日に食べる村上の郷土料理

道の駅 朝日みどりの里内にある食堂で2025年から提供される『大海（だいかい）と塩引鮭定食』。
『大海』はすまき豆腐や長豆モヤシをはじめ、細かく刻まれた10種類以上の具材が入った煮物。正月やお盆、お祝い、冠婚葬祭の時に食べる村上の郷土料理で、地元では知らない人、嫌いな人はいないであろうメニューです。
各家庭で味付けや具材は変わりますが、ここではシイタケと鶏肉のダシをベースに醤油と塩でやさしい味わいに仕上げています。

料理長・冨田忠良さんによる開運エピソード

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ぽっかぽかの『めでたい焼き』｜胎内市

かわいいたい焼きで心もぽっかぽか

看板商品はまんまるなフォルムがかわいい『めでたい焼き』。
手に取った人の心が温まるようにとの思いで、このようなめでたい名前を命名したそう。

生地の50パーセントに胎内産の米粉が使われており、焼きたては表面カリカリ、中はもちもち食感。黒糖のやさしい甘さについ頬が緩みます。
ラインナップは、あんこ、クリーム、チョコ、チーズの4種類（各250円）。
キッチンカーでの移動販売がメインですが、毎週木曜には胎内市内の店舗で営業。冬は胎内スキー場にも出店します。

店主・塚原美雪さんによる開運エピソード

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海辺のテーブルエッグの『大寒卵オムライス』｜村上市山北

年に一度収穫される貴重な卵を贅沢に使用

自社生産の放し飼い卵と地元食材を使用した食事やスイーツを楽しめるお店。
毎年1月中旬頃に提供するのが、一年でもっとも寒さが厳しいとされる大寒に産まれた卵のみを使った『大寒卵オムライス』。
ブイヨンで炊いたピラフに大寒卵を贅沢にも3.5個使用したオムレツをのせ、周りに自家製デミグラスソースをかけて完成。
濃厚な味わいとふわとろ食感がたまりません。2026年は昨年よりパワーアップし
て登場予定。1月21日（水）～ 2月4日（水）提供。

店長・佐藤千奈さん 店主・塚原美雪さんと副店長・高山正太郎さんによる開運エピソード

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亀徳泉の『鯉料理』｜五泉市村松

清らかな水が引き立てる鯉料理の品々に舌鼓

コリコリとした弾力を楽しむ洗い、ふんわりとした身とコクを味わううま煮、鯉本来のうまみが溶け出した鯉こくーー古くから一年の始まりに食べると縁起がいいとされる鯉料理は、この店の名物です。
味の決め手となっているのが、店先にこんこんと湧き出る清水。良質な水で処理することで身が引き締まり、うまみに奥行きが増します。
前菜と洗い、うま煮、鯉こくといった鯉料理の膳は4,400円～提供。
寒い時期には、歯ごたえが際立つ寒鯉を味わえます。

店主・佐藤嗣久さんによる開運エピソード

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この情報は、月刊にいがた2026年1月号に掲載されたものです。