ジャークチキンとは、複数のスパイスやハーブに漬け込んだ鶏肉をグリルで燻しながら焼き上げるジャマイカの伝統的な肉料理。

ジューシーな肉の食感とスパイシーな味わいがクセになると、首都圏を中心に人気を集めています。

今回は県内でジャークチキンに力を入れている3店をご紹介します。新潟でもジャークチキン旋風が巻き起こるかも!? テイクアウトできるお店も多いので、気軽に来店を。

ハツガーズグリル｜新潟市西蒲区巻

JR巻駅の近くにあるハツガーズグリルは、ジャマイカを何度も訪れた経験を持つ店主が営む居酒屋店です。

看板は炭火で20～30分かけて焼き上げる『Hatsugaジャークチキン』。3種のソースと、ピリ辛の調味料・スコッチボネットホットソースを付けて味わうのがおすすめです。

近日、ジャークチキンとご飯がセットになったワンプレートを提供開始予定です。お楽しみに！

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中郷クミン｜上越市中郷区

手作りの炭火焼きグリルで焼く『スパイスチキン』と『ジャークチキン』を看板に、2021年から上越市中郷区で営業しています。

スパイスチキンにはヨーグルト、ジャークチキンにはオリーブオイルに漬けた越の鶏のモモ肉を使用。表面はパリッ、中はやわらかく、うまみがたっぷりで、驚くほどジューシーな食感を楽しめます。

おいしいカレーとチキン、どちらも味わいたい⋯。
そんな時は、スパイスカレーとチキン各1種がセットの『炭火焼きチキンプレート＆カレー』をぜひ注文してみてください。

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water bar LIFEのキッチンカー｜上越市

直江津のダイニングバー・LIFEのジャークチキンを楽しめるようにと移動販売を開始。
上越市を中心に、隣県の長野県でも出店しています。

ジャマイカから仕入れたスパイスをアレンジして作る『ジャークチキン』（800円～）やジャマイカ名物のココナッツライス『ライス＆ピーズ』が付くセットを提供しています。
出店情報はインスタグラムで確認を。