【この店に行く一番の理由】
フランス料理をお手軽に

UNE HUIT CAFEがあるのは新潟市秋葉区。磐越道新津ICにほど近い、静かな住宅街に佇むフレンチレストランです。

初めて訪れた時、誰もが心動かされるのが、どこかほっとする安らぎを感じる料理たち。

ひと皿ひと皿には、地元新潟市秋葉区をはじめ、近隣地域で育まれた食材がふんだんに使われており、店主・玉木和哉さんの豊かなセンスが絵画のように表現されています。

料理のベースとなっているのは、古典的な技法で生み出される創作フレンチ。この土地ならではのみずみずしい食材を主役に引き立てることでカジュアル感が加わり、オリジナリティあふれる味や香り、彩りを生み出しています。

「本格フレンチの形を忠実に守りながら、ここでしか味わえないひと皿に仕上げたい」。目を輝かせながら語る玉木さんは、四季を通して地元食材への探求に余念がありません。

遠くに望む山々と清らかな水、田園風景ーー。
お店の周辺に広がる新潟らしい景色にもリンクした品々は、ゆっくり流れる時間のなかで大切な人と時間をかけて味わいたくなる、魅力的なローカルフレンチといえます。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●お祝い、記念日など「ハレ」の日は、この店で
●新潟を愛する、地場食材推奨の店

コース

【3日前まで要予約】

■ ディナー6,600円／7,700円／ 8,800円／11,000円 ※ランチは1,850円～

ドリンク

■ナチュラルワイン（グラス）⋯720円～
■生ビール⋯750円
■日本酒 越淡麗純米もりあお（柏崎市高柳）⋯550円
■ノンアルコールワイン⋯500円

2025年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2025年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が52軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』は、「このシチュエーションで使いたい最高のお店」を導き出すために、お店を選ぶテーマ別に編集してみました。「接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ」「今注目の佐渡を新潟で味わえる店」「ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店」など、全部で21のテーマ別でお店を紹介しています。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。まずはお手にとってみてください！