【この店に行く一番の理由】
一度は行きたい、憧れの名店

ホテルイタリア軒の中国料理 SHI-EN（シーエン）は、2019年のリニューアル以来、フレンチにも見間違えるほど気品にあふれた優美な中国料理で訪れる人の目と舌を喜ばせています。

腕を振るうのは2022年に副総料理長に就任した関優也さん。関さんが作り上げるのは、純粋な広東料理をベースとしながらも、中国料理人の祖父と父から受け継いだ四川料理の技術を兼ね備えた調和のとれた品々です。

「ストーリー性のあるコースをご提供することで、その展開をゆっくりお楽しみいただきたいと考えています」と関さん。

その言葉通り、喜びと驚きに満ちあふれ、味わうたびに幸福感に導かれる＿＿。提供される品々はまさにそのような表現にふさわしい料理といえます。

なかでもホテルイタリア軒の創業150年を記念した『至高の饗宴シリーズ』は、ぜひ味わいたいプレミアムなコースです。2ヵ月ごとに内容が変わり、上海蟹をはじめ旬を迎えた上質な素材で構成されます。

「予想は裏切るが、期待は裏切らない」をモットーに料理に向き合う関さん。その料理人としての魂が、今もっとも見逃せないコースのなかにも宿っています。

【こんな時にもぴったりなお店です】
●接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ
●デートでの利用率高。都会的空気感が大人を呼び込む
●お祝い、記念日など「ハレ」の日は、この店で

コース

■ 昼4,000円～／8,000円（以上当日OK）

■ 夜7,000円／10,000円（以上当日OK）／ 15,000円～（3日前まで要予約）／ 20,000円（1週間前まで要予約）

ドリンク

■紹興酒（グラス）⋯700円
■紹興酒（ボトル）⋯5,200円～
■生ビール⋯900円
■ワイン（グラス）⋯850円
■中国酒（グラス）⋯700円

2025年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2025年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が52軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』は、「このシチュエーションで使いたい最高のお店」を導き出すために、お店を選ぶテーマ別に編集してみました。「接待、商談など、ビジネスシーンをバックアップ」「今注目の佐渡を新潟で味わえる店」「ステキなお酒とのペアリングを楽しませてくれる店」など、全部で21のテーマ別でお店を紹介しています。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。まずはお手にとってみてください！