【とんかつ太郎】新潟名物・タレかつ丼といえばこのお店！

グルメ

新潟名物・タレかつ丼といえばこのお店！｜新潟市中央区古町

とんかつ太郎古町本店

『月刊にいがた』は、10月25日（土）発売の11月号で創刊50周年！

そこで11月号では、過去の新店・リニューアル誌面で取材したお店が今どうなっているのか、当時の記事を振り返りながら現在のようすを伝える特集を展開しています。

今回紹介するのは、1991年9月号に掲載されていたとんかつ太郎です。

とんかつ太郎は、言わずと知れた新潟のソウルフード・タレかつ丼の発祥店。

来年で創業95年を迎えますが、本誌に載った1991年に店舗を改装。

メインの調理場を1階に移し、現在のオープンキッチンスタイルになりました。

上質な食材にこだわる名物の『カツ丼』は、昭和の初めから愛され続ける伝統の味。

「日々、クオリティが上がるように心がけている」とのことで、巧みなアップデートが「変わらぬおいしさ」の秘訣です。

この情報は、月刊にいがた2025年11月号に掲載されたものです。