『月刊にいがた』は、10月25日（土）発売の11月号で創刊50周年！
そこで11月号では、過去の新店・リニューアル誌面で取材したお店が今どうなっているのか、当時の記事を振り返りながら現在のようすを伝える特集を展開しています。
今回紹介するのは、1997年1月号に掲載されていた鮨花いちです。
お店があるのは新潟駅万代口から徒歩5分のビルの1階。
創業当時から新鮮な地物の魚介を厳選して仕入れ、確かな技で握るすしの名店です。
昔ながらの対面のカウンターをメインにした客席にはテーブルも用意されています。
人気の『あじさい（一品付）』は、9貫の握りと巻き物を楽しめる贅沢なメニュー。
定番から希少銘柄まで揃える地酒も自慢。
ひとり静かに味わう夜にも、仲間との語らいにも長年寄り添ってきた名店です。
この情報は、月刊にいがた2025年11月号に掲載されたものです。
DATA
鮨 花いち
- 住所
- 新潟市中央区東大通1-2-12 ホクユウビル1F
- 電話番号
- 025-241-1701
- 営業時間
- 11：30～LO13：15／17：00～LO21：00（シャリなくなり次第終了）
- 休み
- 日曜（祝日、祝前日の場合は営業）
- 席数
- 18席
- 駐車場
- なし