月刊にいがたで好評連載中！
県内テレビ・ラジオ局のアナウンサーさんがプライベートで行きつけにしているお店を教えてもらう『アナウンサーのクチコミグルメ』。

今回ご登場いただいたのは、FMながおかの佐藤央さんです。

佐藤さんは、FMながおかで7：00～9：00放送の『ムービング・オン』の月・水曜、16：30～18：30放送の『ヒーリング・オン』の木・金曜を担当しています。

FMながおかの周波数は80.7Mhzです。

さて、佐藤さんがおすすめしてくれたのは、長岡市にあるWILLOW HOUSEです。

WILLOW HOUSEは、150年以上の歴史を持つ古民家をリノベーションしたベーカリーレストラン。
「発酵と循環」をコンセプトに自家製の天然酵母を使ったパンをはじめ、スイーツ、カフェメニューを提供しています。

「お店の雰囲気はもちろんですが、地元食材を使った独創的なメニューや環境に配慮した取り組みなども含めて素敵なお店だなと思います」と佐藤さん。

薪窯で焼き上げた数種類のパンをはじめ、12品ほどの料理を味わえる『WILLOWHOUSE PLATE』は、ランチメニューの一番人気。
『柳の味噌漬けポテトサラダ』や『季節野菜の発酵ポタージュ』『米麹で仕込むザワークラウト』など、醸造のまち摂田屋の発酵食品と地場食材を使用した料理を思う存分味わえます。

この情報は、月刊にいがた2025年10月号に掲載されたものです。