「長岡生姜醤油ラーメン」の名店・らーめんみずさわが監修するラーメン店、麺匠 一鶏（めんしょう いっけい）が新潟市江南区亀田に誕生しました。
カジュアルな雰囲気の店内では、県産ブランド鶏・越の鶏のダシがきいた清湯ベースのショウガ醤油・ショウガ塩ラーメンと、白湯ベースの醤油・塩ラーメンを提供しています。
おすすめは越の鶏のチャーシューや江南区にある若月鶏卵の卵を使った味玉がのった『極鶏生姜醤油』と『極白湯塩』。
あっさりとしつつも、鶏のうまみがぎゅっと詰まったラーメン。
胃もたれしにくく、最後まで飽きずに食べられます。
土・日曜は朝7時から営業するので、朝ラーも楽しめるのがうれしいポイントです。
「今後は卵を使うスイーツも提供していきたい」元パティシエの店長・宍戸さん。スイーツの登場にも期待です！
この情報は、月刊にいがた2025年10月号に掲載されたものです。
DATA
麺匠 一鶏（めんしょう いっけい）
- 住所
- 新潟市江南区鵜ノ子2-2-4
- 電話番号
- 080-7230-9376
- 営業時間
- 10：30～LO15：00（土・日曜は7：00～）／17：00～LO20：00
- 休み
- 不定休
- 席数
- 30席
- 駐車場
- P6台（～15：00は14台）
- リンク
- 麺匠 一鶏 Instagram