JR新津駅近くにある箱岩は、肉料理をメインに扱う、昭和45年創業の食堂です。
この店といえばトンカツというイメージですが、近年人気を博しているというのが『肉丼』。
「ずっとあるメニューですが、常連さんの言葉をヒントにブラックペッパーをかけてから、よく出るようになったんです」と店主の箱岩賢さん。
豚バラ肉を外側がカリッとなるまで焼き、醤油ベースの甘辛い特製タレを絡めて目玉焼きとともにご飯にオン。
最後にブラックペッパーをかけることで香りと味にインパクトをプラスしています。
この情報は、月刊にいがた2025年10月号に掲載されたものです。
DATA
箱岩
- 住所
- 新潟市秋葉区新津本町3-11-10
- 電話番号
- 0250-22-4516
- 営業時間
- 11：30～14：00（LO13：30）／17：30～20：30（LO20：00）
- 休み
- 水曜、第3火曜
- 席数
- 28席
- 駐車場
- 7台
- リンク
- 箱岩 Instagram