bistro meiku（ビストロ メイク）があるのは古町エリア、東中通沿いにある建物の2階。
オーナーの佐藤亨憲さんのご実家は、関川村の人気店・ファミリーレストラン メイクを営む老舗精肉店・又作商店。bistro meikuはこの精肉店の直営という強みをいかしたビストロです。
佐藤さんは東京のイタリアンレストランで料理長を務めた実力派。
オープンキッチンスタイルのカウンターでは、手際のよい調理の様子を間近に楽しめます！
おすすめは佐藤さんがファミリーレストラン メイクで幼い頃から食べてきたハンバーグをアレンジした『メイクのハンバーグとチーズのリゾット』（2,000円）。
関川村産コシヒカリを使用したチーズリゾットの上に、デミグラスソースのハンバーグをのせた看板メニューです。
肉汁あふれるハンバーグを細かくなるまで崩し、リゾットと混ぜるのがおすすめ食べ方！
この情報は、月刊にいがた2025年9月号に掲載されたものです。
DATA
bistro meiku（ビストロ メイク）
- 住所
- 新潟市中央区寄居町332 アーバン東中通2F
- 電話番号
- 050-8885-4870
- 営業時間
- 17：00～23：00（フードLO22：00、ドリンクLO22：30）
- 休み
- 日・月曜（祝前日の場合は営業）
- 席数
- 16席
- 駐車場
- なし
- リンク
- bistro meiku Instagram