柏崎市に誕生した中華蕎麦 たか橋はあっさり系ラーメンが得意のお店です。
店主・高橋圭佑さんのイチオシは、看板の『中華そば』。
低温で4時間かけて丁寧に煮出した鶏ガラのダシに、市内の醸造所・越後みそ西の醤油を合わせたスープは、澄んでいながらもしっかりとしたコクを感じられます。
麺は低加水ならではのパツリとした食感と細めのストレートが特徴で、150グラムの麺量は食べ応えも抜群！ ユズやカイワレの薬味も好相性です。
DATA
中華蕎麦 たか橋
- 住所
- 柏崎市豊町1-18
- 電話番号
- 0257-41-4143
- 営業時間
- 11：00〜15：00／17 ：00〜20：00
- 休み
- 水曜
- 席数
- 25席
- 駐車場
- 8台