長岡市寺泊にある、インドカレー カーマはかつて東京・神保町で愛されたインドカレーの名店です。
2 年前、長岡市寺泊「魚の市場通り」の端っこに移転しました。
お店を切り盛りするのは2 代目の大野将太さん。両親から味を受け継いだ『チキンカレー』一本で勝負します。
「うちのカレーは香りが大事なんです」と、コリアンダーを軸に、8～10 種類の粒状スパイスを油で加熱し、その香りを最大限に引き出して油に移します。（テンパリングという調理法なのだそう）
ひと口頬張ればバシッと鮮烈な刺激が鼻を抜けていきます。
特徴的なこの味わいを、寺泊散策のランチタイムに試してみてはいかがでしょうか。
この情報は、月刊にいがた2026年6月号に掲載されたものです。
DATA
インドカレー カーマ
- 住所
- 長岡市寺泊上田町7618-22
- 電話番号
- 080-4430-7540
- 営業時間
- 11：00～14：30（金土日は11：00～14：30／17：00～19：30）
- 休み
- 月曜
- 席数
- 8席
- 駐車場
- 公営駐車場を利用