胎内市を盛り上げたいと活動するBASE CRAFTERのメンバーの平野伸哉さんと小熊龍太郎さんが「胎内市に足を運んでもらうきっかけになりたい」との思いから喫茶店、喫茶キョテンをオープンしました！

お米や野菜はもちろん、味噌や麹といった調味料にも可能な限り胎内市産にこだわって料理を提供しています。

メニューは管理栄養士でもある平野さんが考案。
なかでもおすすめは『週替わり定食』（1,000円～）。
胎内市のおいしい食材を使い、栄養バランスのとれた料理を味わえます。

胎内市持倉産の米を使った自家製ライスミルクと新発田市産のブランド卵、思い出たまごで作った『喫茶店のプリン』は、食後のデザートや、コーヒーのおともにおすすめです。

ほかにも『週替わりカレー』や、胎内市の食材を使った『自家製クラフトドリンク』（450円〜）、米粉を使った手作りの焼菓子なども提供され、食事としてもお茶の場としても利用できます。

この情報は、月刊にいがた2025年5月号に掲載されたものです。