【新店・鶏そば縁道煮干別邸】手の込んだ珠玉の逸品『泡煮干しそば』が、新潟駅ビルCoCoLoでも味わえるように！

グルメ

【新店】手の込んだ珠玉の逸品『泡煮干しそば』が、新潟駅ビルCoCoLoでも味わえるように！

鶏そば縁道煮干別邸

新潟市東区に本店を構える鶏そば縁道の3号店が、オープン1周年を迎えたCoCoLo新潟に誕生しました！

看板メニューはスバリ、『泡煮干そば』（1,000円）。

県産鶏を8時間かけて炊いた鶏白湯に粉砕した大量の煮干しを投入、丁寧にこしたスープのうまみが特徴です。

えぐみのない煮干しの風味とコクのある鶏白湯スープ、喉越しのいい中太麺の絶妙なバランスも楽しめます！

また、がこめ昆布のダシがきいた清湯スープで自家製麺を味わう『燻製香る昆布水つけそば』も人気。72 時間かけて作るチャーシューがおいしさをより引き立てます！

お店の場所はCoCoLo新潟の2F EAST SIDEにあるバル麺横丁内。上質な雰囲気漂う店内で、店主こだわりの一杯をどうぞ！

この情報は、月刊にいがた2025年5月号に掲載されたものです。