70年以上続くベトナムの名店の味を楽しめるPHO’ MINH（フォーミン）。
看板メニューは『ビーフフォー』。
2日間かけて煮込んだあっさりとした牛骨スープは、最後の一滴まで飲み干せるほどおいしい！
新潟米とタイ米をブレンドして作られたモチモチでつるつるの自家製麺がよく合います。
スープや麺をそのまま堪能した後は、『山盛りパクチー』や『特製肉団子』をはじめとした全9種類のトッピングや、卓上調味料のニンニク酢、トゥン・オッソース（ホットチリソース）、ヌック・マム（魚醤）を組み合わせて自分好みに味変するのもおすすめです。
フォーと合わせて、具がたっぷり入った『生春巻き』や、バゲットに野菜や鶏肉をサンドし、チリソースやテンメンジャンなどで作る2種類の自家製ソースをかけた『バインミー』もぜひ味わって。
この情報は、月刊にいがた2025年3月号に掲載されたものです。
DATA
PHO’ MINH（フォーミン） CoCoLo新潟店
- 住所
- 新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 1F WEST SIDE
- 電話番号
- 025-288-1843
- 営業時間
- 11：00～22：00（LO21：30）
- 休み
- CoCoLo新潟に準じる
- 席数
- 24席
- 駐車場
- 提携あり