新潟中水 お惣菜は、魚介類の卸売のほか、加工や販売を行なう新潟中央水産市場の直営店です。

焼き、煮、揚げと幅広い調理方法で作られた魚惣菜をメインに販売しています。
その日捕れたものや旬の食材を使用していて、日によって商品のラインナップが変わるのも魅力です。

おすすめの惣菜は『銀鮭 越後味噌焼き』。
もち切りという新潟特有の贅沢な切り方で切り、うまみと香りが高い越後味噌で味付けした身の厚い銀鮭と、味噌との相性は抜群です。

ノドグロを揚げ、野菜とともに自家製の甘酸っぱいタレに漬けた『自家製のどぐろの南蛮漬け』も美味！

また、冷めてもおいしいように、新之助とコシヒカリをブレンドした米で作るおにぎりや弁当も用意。
大きめにカットされた鮭が主役の『大切り銀鮭 越後味噌焼き弁当』は人気の高いお弁当のひとつです。

全6種類を揃えるおにぎりには佐渡の藻塩を使っていて、具材は上にのっているだけでなく、中にも詰まっている。

この情報は、月刊にいがた2025年3月号に掲載されたものです。