3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだのを営むのは、日本料理店で修業し、割烹で経験を積んだ店主・和田さん。
ラーメンや丼、そばなど、3 ヵ月ごとにメニューがガラッと変わるユニークな業態が注目されています。
2月末までは「豚汁らーめん屋」として営業。
『豚汁らーめん わだの特製』は、丼からはみ出るほどの大きな炙りベーコンや、4時間煮込んだやわらかいゴボウ、甘みを感じる里芋の唐揚げといった珍しいトッピングが特徴です。
スープには、強い甘みと風味を感じられる希少な肴豆（さかなまめ）から作られた味噌のほか2種類の味噌をブレンド。
ジャガイモのペーストを加え、トロトロの舌触りに仕上げています。
麺はスープによく絡み、豚汁のおいしさを邪魔しない中太のストレート麺。
冷えた体に染みます。
2月末までしか味わえない一杯、ぜひ食べにお出かけを！
DATA
3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだの
- 住所
- 長岡市曙1-3-19
- 電話番号
- 0258-36-7626
- 営業時間
- 11：30～15：00／17：30～20：00（土・日曜、祝日は11：00～15：00／17：30～20：00
- 休み
- 月曜、12月30日（月）～1月1日（祝）、1月6日（月）～8日（水）
- 席数
- 17席
- 駐車場
- 12台
- リンク
- 3ヶ月しか食べられない店 kitchenわだの