【横浜ラーメン味濱家】味濱家の新定番は、コクと香りを高めた至極の一杯

グルメ

味濱家の新定番は、コクと香りを高めた至極の一杯｜新潟市西区坂井

横浜ラーメン味濱家　新潟大学前店

味濱家といえば、こってりとしたトンコツ醤油スープとモチモチとした太麺が特徴の「家系ラーメン」。

新潟大学前店では定番の『味濱家らーめん』をはじめ、つけ麺や味噌ラーメンなど、バラエティに富んだラーメンを提供していますが、ここ最近じわじわと人気を高めているというのが『味濱家らーめん【極め】』。

かれこれ10年以上提供されているレギュラーメニューです。

ベースは『味濱家らーめん』ですが、そこに魚介とニンニク、背脂のうまみをプラスしたスープはまったくの別物です。

使用しているのは天然素材のみ。一度食べるとクセになると評判です。

「お店が復活オープンを果たした10月以来、学生さんを中心に人気です。今では全体オーダーの３割ほどを占めています」と店長の小園大輔さん。

「横浜家系ラーメン」を味濱家流にアレンジ。

乳化してとろりと白濁したスープは、まろやかで適度なしょっぱさです。

900円。

この情報は、月刊にいがた2025年1月号に掲載されたものです。