月刊にいがた誌上で好評連載中。

本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は見附市のH・Sさんがおすすめしてくれた、麺処大昇 見附本店の『背脂醤油ラーメン』を紹介します。

おすすめコメントによると「麺処大昇 見附本店の背脂たっぷりのラーメンがうまい！」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

麺処大昇は、見附と三条にお店を構える、味噌、醤油、塩の背脂ラーメンが定番のラーメン店です。

『背脂醤油ラーメン』は、チャッチャと振りかけた粒立った背脂が特徴。
温度管理が徹底されトロトロになった背脂が中太ストレート麺によく絡みます。
オリジナル醤油と数種類の醤油をブレンドしたタレの香りが食欲をそそること間違いなし。
豚腕肉のチャーシューも絶品です！

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この情報は、月刊にいがた2026年1月号に掲載されたものです。