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自分だけの隠れ家にしたい日本料理店|新潟市中央区万代

  • 情報掲載日:2024.03.28
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
スタイリッシュな外観が目印
スタイリッシュな外観が目印

 

万代エリアの路地裏に佇む、まるで隠れ家のような和食の店。

オレンジの暖簾をくぐると、そこにはカウンター3席、テーブル2卓のこぢんまりとした空間が広がっています。

オーナーの峰尾さんは、日本料理界の巨匠、高橋幸男氏に師事し、その後箱根湯本温泉など宿やホテルの調理師を経て新潟へ。新潟では『久保田』や『朝日山』で知られる朝日酒造の直営店、佳肴 あさひ山で、料理長としての長い経歴を誇る実力者です。

オーナー兼料理長の峰尾さん
オーナー兼料理長の峰尾さん

 

料理はコースのみ。

6,600円の『ふじ』と、9,900円の『みね』の2種が提供されます。

開店当初から愛される『海老真丈』は、贅沢に使われた南蛮海老が口いっぱいに広がる逸品。県外や海外からのゲストも多く、「新潟をもっと楽しんでほしい」との思いで、日本海のノドグロや寒ブリ、県産のかきのもと、銘菓の柿の種などを巧みに取り入れ「新潟らしさ」を見事に演出しています。

食べたい料理や食材、好みの飲み物などを事前に伝えれば、丁寧に対応してもらえます。 狭い空間だからこそ可能な柔軟で心地よい接客が、絶えず満席の人気店となっています。

和牛の低温ロースト
和牛の低温ロースト
旬魚を使った焼き物
旬魚を使った焼き物
ゲストからの人気の高い自慢の『海老真丈』
ゲストからの人気の高い自慢の『海老真丈』
繊細な手つきで仕上げるお造り。旬の食材が並ぶ
繊細な手つきで仕上げるお造り。旬の食材が並ぶ

 

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【コース】
・ふじ 6,600円(約2時間)
先付け・お造り・焼き物・温物・中皿・食事・甘味
・みね 9,900円(約2時間30分)

【ランチ】
・日替わりランチ 1,430円(限定10食)

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【ドリンクについて】
・生ビール(キリン一番搾り) 700円
・朝日山 千寿盃 610円
・ウイスキー 陸 750円

朝日酒造、北雪、河忠酒造、樋木酒造などの日本酒をラインナップ。新 潟らしい辛口のものを中心にセレクト。その他、期間限定酒も随時仕入 れている。ワイン、スパークリングなどの取り扱いもある

【お店・お料理について】
・個室:無
・座敷:無
・テーブル:4名2卓
・カウンター:3席
・貸切:6~10名
・営業時間外対応:応相談
・当日対応:不可
・子連れ:可
・アニバーサリープレート:無
・予算指定:可(6,600円以上)
・単品:無
・アレルギー対応:可

 

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DATA

日本料理 みねを
住所
新潟市中央区万代5-4-34 辰巳ビル1F
電話番号
090-8814-6021
営業時間
11:30~14:00/17:00~21:30
休み
月曜、第2・4火曜
席数
12席
料金
客単価:8,800円
駐車場
なし
リンク
ウェブサイト
備考
【カード利用】可
【喫煙】不可

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