万代エリアの路地裏に佇む、まるで隠れ家のような和食の店。

オレンジの暖簾をくぐると、そこにはカウンター3席、テーブル2卓のこぢんまりとした空間が広がっています。

オーナーの峰尾さんは、日本料理界の巨匠、高橋幸男氏に師事し、その後箱根湯本温泉など宿やホテルの調理師を経て新潟へ。新潟では『久保田』や『朝日山』で知られる朝日酒造の直営店、佳肴 あさひ山で、料理長としての長い経歴を誇る実力者です。

料理はコースのみ。

6,600円の『ふじ』と、9,900円の『みね』の2種が提供されます。

開店当初から愛される『海老真丈』は、贅沢に使われた南蛮海老が口いっぱいに広がる逸品。県外や海外からのゲストも多く、「新潟をもっと楽しんでほしい」との思いで、日本海のノドグロや寒ブリ、県産のかきのもと、銘菓の柿の種などを巧みに取り入れ「新潟らしさ」を見事に演出しています。

食べたい料理や食材、好みの飲み物などを事前に伝えれば、丁寧に対応してもらえます。 狭い空間だからこそ可能な柔軟で心地よい接客が、絶えず満席の人気店となっています。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【コース】
・ふじ 6,600円（約2時間）
先付け・お造り・焼き物・温物・中皿・食事・甘味
・みね 9,900円（約2時間30分）

【ランチ】
・日替わりランチ 1,430円（限定10食）

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【ドリンクについて】
・生ビール（キリン一番搾り） 700円
・朝日山 千寿盃 610円
・ウイスキー 陸 750円

朝日酒造、北雪、河忠酒造、樋木酒造などの日本酒をラインナップ。新 潟らしい辛口のものを中心にセレクト。その他、期間限定酒も随時仕入 れている。ワイン、スパークリングなどの取り扱いもある

【お店・お料理について】
・個室：無
・座敷：無
・テーブル：4名2卓
・カウンター：3席
・貸切：6～10名
・営業時間外対応：応相談
・当日対応：不可
・子連れ：可
・アニバーサリープレート：無
・予算指定：可（6,600円以上）
・単品：無
・アレルギー対応：可

2024年度版『新潟大人酒ごはん』掲載店。絶賛発売中です！

この記事は現在絶賛発売中の『新潟大人酒ごはん2024年度版』に掲載されたものです。

大切な方へのおもてなしや記念日、特別な日に利用してほしいお店を編集部がセレクト。素敵な飲食店や温泉宿など、今すぐ行きたくなる新潟の「いい店」が48軒掲載されています。

今年の『新潟大人酒ごはん』では「お酒を楽しむ」を前提に、「酒場（居酒屋）」と「コース料理のお店」の2部構成になっています。さらにそのお店のよさを最大限に体験してもらうために、「どんな場面」に「何を目的にして」行きたいお店なのかを分かりやすく表現しました。

新潟県内主要書店やコンビニエンスストアはもちろん、オンラインでも販売しています。
まずはお手にとって見てください！