和洋中の本格レストランを有し「食のホテル」と称される新潟グランドホテルが、その経験と技術を注ぎ込んだ「静香庵」ブランドの最高峰にして至極のフランス料理レストラン。

洗練されたフランス料理とゲストの目の前でダイナミックに調理する鉄板焼きを融合した高級鉄板料理を新潟に根付かせたメディアシップ19階のFRENCH TEPPAN 静香庵の別邸として2021年にオープン

カウンター厨房を仕切るのは、新潟グランドホテルでキャリアを積んだ研究熱心な鈴木シェフ。

「ホテルでも扱ったことのない超高級食材を贅沢に使用できるココは、料理人にとって最高の職場。いろんな料理に挑戦しています」と、新潟の豊かな食材を基本に、指定牧場の厳選和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは感動もの。日々多くのゲストを驚かせています。

新潟の歴史と文化が色濃く残る築100年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした贅沢な非日常的空間。

中庭に展開される見事な日本庭園を含めたこのロケーションを活かしたブライダルの利用も年々多くなっています。

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【コース】
・特選和牛ヒレ肉の美食家コース 23,100円（サ込）（約2時間）
冷前菜・温前菜・スープ・魚料理・ステーキ・食事・デザート
・鮮魚と特選和牛サーロインのコース13,200円（サ込）（約2時間）
・活オマール海老と特選和牛のコース18,150円（サ込）（約2時間）

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【ランチ】
・平日限定・特別ランチ 4,180円（サ込）
・土日祝祭日限定・季節のサラダ前菜と選べるメインのステーキランチ 7,480円（サ込）
・活オマール海老と新潟県産牛サーロインのコース 14,300円（サ込）　

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【ドリンクについて】
・生ビール 1,100円
・グラスワイン 1,100円～
・新潟の地酒（グラス） 1,200円～

世界各国から厳選した200 種にも及ぶワインから、ソムリエがその日のベストな1 本をチョイス。もちろんグラスで楽しめる銘柄もラインナップ。日本酒は、新潟の地酒を中心とした品揃え。ウイスキーは、日本産をはじめ幅広い。ノンアルコールカクテル、ソフトドリンクの種類も豊富

【お店・お料理について】
・個室：7名部屋1室
・座敷：無
・テーブル：応相談
・カウンター：24席（8組まで）
・貸切：応相談
・営業時間外対応：応相談
・当日対応：可
・子連れ：可
・アニバーサリープレート：要予約
・予算指定：可（23,100円以上）
・単品：有
・アレルギー対応：可

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今年の『新潟大人酒ごはん』では「お酒を楽しむ」を前提に、「酒場（居酒屋）」と「コース料理のお店」の2部構成になっています。さらにそのお店のよさを最大限に体験してもらうために、「どんな場面」に「何を目的にして」行きたいお店なのかを分かりやすく表現しました。

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