1975年の創刊から来年11月号でまる50周年！　現在「創刊50周年イヤー」まっただなかの月刊にいがた。
厚かましくも「この記念すべき年をお祝いしてもらいたい！」と、人気飲食店50軒に特別メニューを作っていただきました。

今しか食べられないスペシャルメニュー、ぜひ食べにお出かけを!!

麺's 冨志の
背脂まぜそば

醤油、味噌、麻婆麺と多彩なラーメンでファンを魅了している麺's 冨志（めんズふうし）。
そんな冨志に、今回の企画で新たに登場するラーメンの名は上写真の『背脂まぜそば』です。

「背脂ラーメンが誕生してから約100年といわれています。その歴史を継承しつつ、次世代に向けてブラッシュアップした一杯に仕上げました」と、メニュー誕生の裏話を語ってくれたマネージャーの大泉さん。

燕市で製造されたメタル皿で運ばれてくる『背脂まぜそば』には、260グラムの麺、岩海苔、玉ネギ、煮卵、チャーシュー、メンマがのってボリューム満点！　『背脂ラーメン』で使用する、コシの強い自家製多加水麺が決め手です。

丼の下から持ち上げるように豪快に混ぜると、魚介ベースのタレがモチモチの中太麺と絡み合い、刻みニンニクがパンチをきかせます。テーブル上のラー油や酢をかけて味変を楽しむのもいいかも！

12月2日（月）から提供スタート。3月末まで提供されます。1日20食限定なので、食べたい時は早めの来店を！

「背脂ラーメンをあまり食べたことがない人にこそ、ぜひ味わってほしいです」とマネージャーの大泉亨平さん。

冬に食べたい！　
燕の食材と技が詰まった一杯

燕で作られたゴールドのメタル丼に、220グラムの麺や特製辛肉などが入った『濃厚味噌タンタン』（1,200円）。冨志の人気メニューのひとつで、来店したらぜひ食べてほしい一杯です。3種類の味噌を合わせたスープに、燕ならではの背脂を合わせることで、コクを生み出しています。寒い時に食べれば、心も体もポカポカになれそう！