さまざまなイベントに多数出店してきた自家焙煎コーヒーの店、VOST COFFEE（ボストコーヒー）が、この秋、沼垂テラス商店街に店舗を構えました！

グレーを基調にしたシックな店内にはカウンター席が5つ。
店内でゆっくり味わうのもいいですし、またテイクアウトも可能です。

イベント出店時の常連さんはもちろんのこと、幅広い世代のお客さんがふらりと立ち寄るそう。
時には海外のお客さんも来店するそうです。

世界各国のスペシャリティコーヒーから、店主・渡辺さんいわく「おいしいのはもちろん、飲んでいておもしろい」豆をセレクト。
浅煎りで香りを引き立てながら、酸味を抑えまろやかな味に仕上げています。

取材時には豆は4種類でしたが、今年度中には10～12種類くらいに増える予定。
なくなり次第新しい豆を提供していくとのことなので、訪れるたびに異なる味わいに出合えそうです。

提供スタイルがまたユニーク！
ドリップコーヒーはワイングラスで提供してくれます（アイスはもちろんホットも！）。
個性的な味わいもあいまり、コーヒーを飲むというより「体験」している感覚になります。

コーヒーのおともには『VOSTの甘味』を。
和生菓子のナチュラルな甘さが、浅煎りコーヒーの繊細なフレーバーを邪魔することなく、とてもよく合います。

この情報は、月刊にいがた2024年11月号に掲載されたものです。