新潟市万代の万代シテイバスセンタービル2階にオープンしたTOKYO油そばHAPPYは、油そばの専門店。

風味と食感にこだわったという麺は、タレとの絡 みがよいウェーブ麺を採用。
もちもちとした食感が特徴で、 並盛（160g）、大盛（240g）、W 盛（320g）がすべて同料金です。

メニューは 基本の『油そば』（830 円）をはじめ、『辛油そば』（880 円）、『トロ肉油そば』（1,000 円）の3種類。

3種の醤油をブレンドした香ばしい秘伝 のタレが、麺の香りを引き出してくれます。

そこに肉増しやフライドオニオン、パルメザンチーズ、 温玉といったトッピングを追加して、自分好みにアレンジするのが、油そばの味わい方。

トッピングセットもあります。
お店のイチオシは『Cトッピング』（350円）。
肉増し、フライドオニオン、パルメザンチーズ、温玉入りです。

専用の酢とラー油をかけ、ガッツリ混ぜて、アツアツを味わうのがおいしい食べ方。

卓上の魚粉やカレー粉、一味といった調味料で味変ができるので、好みの味を探してみてください。

この情報は、月刊にいがた2024年11月号に掲載されたものです。