農家レストラン より処 山紫があるのは小千谷市の山間。
ご飯には小千谷市岩沢の棚田で採れたコシヒカリを使っています。
おかずを『チキン南蛮』『豚肉の生姜焼き』など7種類から選べる『岩沢ごっつぉ御膳』（1,200円）が評判です。
「自然豊かな岩沢は米も野菜もとにかくおいしいんです。素材がいいので既製品は使わず、旬と自家製を重視しています」と店主の関口茂さん。
自身が山に登って採ってきた山菜やキノコを料理に使うこともあるそうです。
地元農家が育てた新鮮な旬の野菜を存分に堪能するなら、おかずは『白身魚と野菜の甘酢あんかけ』がおすすめ！
大ぶりにカットされた野菜と白身魚にあっさりとした甘酢あんがよく絡み、ご飯、おかず、ご飯…と箸が止まらない！
この情報は、月刊にいがた2024年10月号に掲載されたものです。
DATA
農家レストラン より処 山紫（やまむらさき）
- 住所
- 小千谷市岩沢1010-4
- 電話番号
- 0258-89-8522
- 営業時間
- 11：30～14：00／17：00～20：00（月・水曜は～14：30）
- 休み
- 火・木曜
- 席数
- 30席
- 駐車場
- 15台