【農村レストランすがばたけ】地元の旬の食材を使った手作り料理を提供

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地元の旬の食材を使った手作り料理を提供｜長岡市栃尾

農村レストランすがばたけ

長岡市栃尾にある農村レストランすがばたけは、約35ヘクタールの田んぼと畑を持ち、そこで収穫したお米や野菜を使った手作り料理を提供している農村レストランです。

テーブル席と小上がり席のある広い店内からは田んぼが一望できます。

守門岳から流れる清らかな伏流水で育ったお米は、甘みとうまみを存分に感じられ、そのままでも箸が進んでしまうほどおいしいです。

ご飯と新鮮野菜を存分に味わえる『季節の野菜天ぷら定食』は、ナスやカボチャ、かき揚げなどの天ぷらにご飯、味噌汁、サラダ、漬物、小鉢が付いてボリューム満点。
旬の食材を使用するため、季節によって天ぷらや付け合わせの内容が変わり、訪れるたびに異なる味わいを楽しめるのがうれしいです。

レストランには直売所が併設されており、お米や野菜をはじめとした農産物の販売も行なっています。

この情報は、月刊にいがた2024年10月号に掲載されたものです。