月刊にいがた誌上で好評連載中。

本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は村上市のH・Iさんがおすすめしてくれた、福寄家の『鳥しょうが団子』を紹介します。

おすすめコメントによると
「つゆが中まで染みていてうまい！」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

福寄家（ふくよか）は村上市にある炭火焼きとおでんが自慢の居酒屋です。

おでんは20種類ほどネタがあり、2日間煮込んでは寝かせるを繰り返し、味を染み込ませています。

「人気のネタはお客様のリクエストから生まれた『鳥しょうが団子』（218円）です」と女将の恵さん。
丁寧にこねて団子にしており、食べるとショウガの香りとおでんダシのうまみが口の中に広がります。

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この情報は、月刊にいがた2024年10月号に掲載されたものです。