SUZUVEL TABIBAR & CAFEは、新潟駅直結のCoCoLo新潟メッツ館1階にあり、県内で親しまれている食材を現代風にアレンジした料理と約200種類の日本酒が揃う「ローカルファストフード」のカフェバーです。
「希少な地酒から王道の銘柄まで飲み比べができ、料理とのペアリングも無限に楽しめますよ」とマネージャーの川見智美さんが今回提案してくれたペアリングは、『純白のビアンカローストポーク』（770円）と『〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL』（3,000円）。
阿賀野市のブランド豚肉を塩麹でマリネした後に、低温調理をすることで仕上がる上品な甘みが、濃厚ながらもスッキリとした味わいの〆張鶴と好相性です。
豊富に揃う地酒と季節のうまい料理で、自分好みのペアリングを探してみて。
この情報は、月刊にいがた2024年8月号に掲載されたものです。
DATA
SUZUVEL TABIBAR & CAFE
- 住所
- 新潟市中央区花園1-96-47 CoCoLo新潟メッツ館1F
- 電話番号
- 025-282-7613
- 営業時間
- 7：00〜23：00
- 休み
- なし
- 席数
- 70席
- 駐車場
- 提携あり