白山神社の鳥居にもほど近い、上古町商店街の入口そばにある古町ぺんぎん商店。

越乃黄金豚を使った食べ応えのある豚汁をメインに、 地元の素材にこだわったメニューを提供しています。

もともとここで提供されていたクリームソーダを、夏にもっと推していきたい!!　
…ということで店内にクリームソーダの専門店をオープンさせることに！

店名は、ぺんぎんLABO。
「ラボの店名通り、“クリームソーダを研究する”をテーマに営業しています」とスタッフ・廣川さん。

提供スタイルも、そしてメニューもユニーク！

ラボだけに、グラスはビーカーです。

そしてこのカラーバリエーション！
写真のリンゴ、イチゴ、マンゴー、メロン、サイダー、ブドウ、梅、コーラ（今後コーヒーに変更する可能性あり）、カルピスソーダに、レモンを加えた全10種類をラインナップ。
バニラアイス、ホイップ、チェリー、そしてペンギンの形をしたクッキーがのります。
「推しイロ」のネーミング通り、推しのメンバーカラーのクリームソーダを目当てに来店する人も多いそうです。

店内600円、テイクアウト（さすがにビーカーでテイクアウトはできませんが、メモリ入りのカップで提供してくれるそうです）は550円です。

そしてもうひと品が『実験クリームソーダ』。
ビーカー入りのソーダ（色はお好みで）に、バニラアイスがのった状態で提供されます。
添えられているのはチョコソースと、クッキーで作られた顔パーツ、顔パーツをつけるためのピンセット。
これらを使って、自分だけのペンギンを作るというクリームソーダなのです。

スタッフ・廣川さんいわく「多分最初はこんなに上手に作れないと思います（笑）！」とのこと。
失敗してもご愛敬。自分で作ったものならきっとかわいいし、おいしいはず。
なんならペンギンじゃない何かを作ってもいいかも…!?

『実験クリームソーダ』は店内飲食のみで750円です。

なお、メニューは平日は1階の古町ぺんぎん商店店内で、土・日曜、祝日は2階のフリースペースで味わうことができます。

ちなみに、シーズンごとに研究メニューは変わり、クリームソーダをテーマとするのは10月いっぱいまでの予定。
ただ好評であればもう少しのばすかも…とのことです。

ぜひ楽しくておいしいクリームソーダを飲みに出かけてみてください！