三条市にあるON THE UMAMI ～TSUBAME SANJO PORT～は、ダシ専門店ON THE UMAMIのファクトリーショップ＆ラボ。
ファクトリーやカフェ、オーガニック農場、ダシの歴史を学べるミュージアム、料理体験教室が一体となった施設です。

だしパック作りなどの食育イベントは、夏休みの自由研究にもよさそうですよ！

さて、こちらにあるカフェが、ごはんとだし umamitocafe。

14時までのランチタイムには、御膳やごはんセットなどで、ON THE UMAMIが提案する体にやさしい「おだしたっぷりのレシピ」を体験できます。

14時以降のカフェタイムには、季節の自社農産物を使ったケーキ（見目麗しいルックスも素敵！）や『だしソフト』などのオリジナルスイーツが充実。
夏季にはかき氷目当てのお客で賑わいます。

自然な甘みの自家製シロップをたっぷりとかけた、ふわふわなかき氷は3種類。
写真はそのひとつ、『西尾の抹茶とミルク』です。
だし屋さんらしい、和のかき氷を今回はおすすめしてもらいました。

名産地・愛知県西尾産の抹茶を使った抹茶シロップと練乳シロップを交互にかけたふわふわ氷に、濃厚クリームをたっぷりのせ、抹茶パウダーをトッピング。
白玉とあんこも添えられています。
驚くほどのボリュームだけど、口溶けがよくペロリと食べられますよ。

ほかには『越後姫いちごとミルク』『加賀棒ほうじ茶ときなこ』をラインナップ。
いずれも1,100円で、14時から16時30分までのカフェタイムのみ、9月24日（火）まで提供です。