月刊にいがた誌上で、好評連載中。
本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は新潟市のY・Kさんがおすすめしてくれた、はらそばをご紹介します。

おすすめコメントによると
「はらそばのそばはコシがあって香りもいい」とのこと。

というわけで、実際に取材に行ってきました！

はらそばは、毎年６月に大凧合戦で盛り上がる新潟市南区の白根商店街にあるそばカフェ。営業日の土・日曜、祝日には、1日20食限定の手打ちそばを求めて多くの人が訪れます。

デザイン会社を営むオーナー・原達明さんが打つそばは、３年越しの研究でたどりついた自慢の逸品です。

訪れたら、このそばを地元のスイーツ作家による日替わりスイーツとコーヒーとともに味わえる『ランチセット』（1,500円）がおすすめです。

アゴダシがきいた甘めのつゆを軽くつけてすすれば、そばの豊かな香りとコシの強さに思わずびっくり！

全国各地の産地で出合ったそば粉を日替わりで使い分けるため、来店するたびに味や香り、食感の違いを楽しめるのも魅力です。

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この情報は、月刊にいがた2024年6月号に掲載されたものです。