絲と糸（いとといと）は、JR糸魚川駅から歩くこと約5分の糸魚川駅北広場キターレ内にあるカフェです。

石川県金沢市に本店を構えるコーヒー店、COWRITE COFFEE（コライトコーヒー）の2号店として今年1月にオープンし、3月にリニューアル。

「店名の絲と糸には、糸魚川の古きよき歴史を表す旧字の"絲"に、新たに生み出されていく魅力の"糸"が結び付き、糸と糸の結び目のようにつながりが生まれていく場所にしていきたいという思いを込めました」と店主の今野直倫さん。

「あなたとつくるカフェ」をコンセプトに、キターレ内で試食イベントを行ない、参加者のアイデアを聞きながら新メニューを開発するのが特徴です。

糸魚川をはじめとした県産食材を使ったメニューのなかでも、最初に味わってほしいのがレトロな自家製プリンです。

プリンには市内にある渡辺鶏園の元気卵をたっぷり使用。濃厚な味わいと、かための食感を楽しめます。

糸魚川の趣ある街並みをイメージした、和テイストな食器で提供されるのも魅力です。

写真の『プリンアフォガード』には、三和牛乳から作った上越の人気ジェラート店・ソンニャーレのジェラートをオン。
エスプレッソをかけることで、甘みと苦みの絶妙なハーモニーを堪能できますよ。

『雪室抹茶ティーラテ』には、糸魚川に本店・製茶工場を持つ老舗製茶問屋・正香園の雪室抹茶を使用しています。ふわふわの食感とクリーミーな味わいがプリンにぴったり！

スパイスがきいた日替わりのカレーランチも人気。その日のカレーはカウンターの黒板にてお知らせします。

季節の移ろいに応じて月替わりで登場する限定プリンやドリンクにもぜひ注目を！

絲と糸が入っているのはココ

糸魚川市駅北広場キターレ

糸魚川市駅北広場キターレは、市民が気軽に憩える広場として、2020年に誕生。

施設内は待ち合わせやひと休みに使える多目的スペースのホール、糸魚川市駅北大火の概要や記録を解説した展示を見学できるエントランス、3つの厨房とダイニングスペースからなるキッチンで構成される複合施設です。

シェアキッチンで出店している店とのコラボイベントや、マルシェを定期的に開催しています。

建物下には200トンの消防用大型貯水槽が設置されており、災害発生時の一時的な避難場所としての役割を持っています。

この情報は、月刊にいがた2024年6月号に掲載されたものです。